Natürlich koch ich! Pilze
Vielfalt, die glücklich macht
Autorin: Yvonne Schwarzinger
Hardcover: 152 Seiten, 251 x 205 x 18,5 mm, 777 g
Verlag: Löwenzahn Verlag, 2015. ISBN: 978-3-7066-2581-4
Anzahl der Rezepte: 56
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Die Autorin:
Yvonne Schwarzinger liebt gutes Essen und genauso gerne schreibt sie darüber. Als Journalistin berichtet sie u.a. für "Welt der Frau" über Kulinarik- und Lifestyle Themen. Ihre Fertigkeiten für das Kreieren von neuen Rezepten sowie ihr kulinarisches Wissen hat sie in der Küche und als Geschäftsführerin von Hauben-Restaurants perfektioniert.
Aromatische Waldpilze wie Steinpilze und Eierschwammerl oder schmackhafte Zuchtpilze wie Shiitake und Champignons, das sind die Hauptdarsteller in den vielseitigen Rezepten von Yvonne Schwarzinger. Mit den raffinierten Zubereitungsideen zaubern Sie aus frischen Pilzen schmackhafte Suppen, Vorspeisen, Hauptgerichte mit Fisch und Fleisch und vegetarische Köstlichkeiten.
Rustikale Klassiker lassen die regionale Küche aufleben und moderne Gerichte verführen zum Ausprobieren von neuem. Eine gelungene Mischung, die sowohl die Lust auf einfache und vertraute Rezepte als auch die Neugier auf außergewöhnliche Kreationen stillt.
Die ausgezeichneten Fotos der Gerichte machen Appetit aufs Nachkochen. Zu jedem Gericht gibt es einen Tipp.
Dass Wildpilze als Sorte und nicht als Art angesprochen werden und Steinpilze Lamellen haben, mag man verzeihen. Der Rohgenuss von Pilzen kann allerdings nicht toleriert werden.
Aus dem Inhalt: (Auszug)
- Vorhang auf für die Pilz-Stars
- 9 Mal kluge Pilz-Tipps
- Im Wundergarten der Pilze
- In die Schwammerl gehen
- Spannender Einstieg: Vorspeisen und Snacks
- Tragende Hauptrolle: Pilze solo und mit Gemüse, Nudeln, Reis
- Beste Nebenrolle: Pilze und Fisch
- Ausgezeichnetes Team: Pilze und Fleisch
- Rezepte mit Steinpilz, Eierschwammerl (Pfifferlinge), Kräuterseitling, Shiitake,
Austernpilz, Champignon, Judasohr und anderen Wald- und Zuchtpilzen
